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酸角姜黄饮料

2015-7-23 19:16| 查看: 3498| 评论: 0

  酸角姜黄饮料在印尼爪哇和巴厘岛都非常受欢迎。它是用打磨好的黄姜与罗酸果汁混合制成。

  有时候,为了增加酸味,会在里面加一些柠檬汁或者嫩酸果树叶。也有时候,为了增加点刺激性的酸味,可以加一些蒌叶。无论热饮还是冷饮,酸角姜黄都能起到提神醒脑的作用。
  由于黄姜饱含抗氧化成分,所以它不仅可以提神,而且还对健康有益。事实上,像冰镇饮料 Beras Kencur(山柰粉和米粉混合制成)一样,酸角姜黄饮料也渐渐成为了现代印尼女人青睐的纯植物饮品。有些酸角姜黄饮料被做成了盒装饮料出售,也有些是做成了草药粉末冲剂。
  酸角姜黄饮料是国际酒店极佳的迎宾饮品。

原材料(8-10人份):
  • 1500毫升水
  • 250克棕榈糖
  • 4-5勺砂糖
  • 75克酸果(去籽)
  • 40克5厘米黄姜,切丝(或者用5克黄姜粉代替)
  • 10克4片香兰叶,打结
  • 4克8片青柠叶
做法:
  1. 将水烧开后,把所有材料倒入沸水中。将水再次烧开,直至所有材料煮烂,熄火。
  2. 过滤,除去渣滓,室温下冷却,将液体灌入准备好的瓶子里,装好再放入冰箱冷藏,作为冷饮食用。

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