日惹甜辣烤鸡是印尼中爪哇和东爪哇的特色小吃，在印尼这种小吃很有名。在日惹，有两种烤鸡很受欢迎，一种是香辣烤鸡，一种是格拉登（Klaten）烤鸡。这两种烤鸡都用椰浆做成。
我们分两步来烹饪此道美食。第一步：首先将鸡肉与作料混合炖熟。第二步：将煮熟的鸡肉上火烤至焦熟。这道香辣烤鸡也可与煮剩的浓椰浆拌着吃。 很难命名这道美食，因为在这道美食中有甜辣的味道。其实，这道美味香甜的菜并无香甜辣酱的元素。这类香辣烤鸡在米南地区也有，但做法不同。 香辣烤鸡通常配有蔬菜和各式的米饭，煮木薯，炒河粉和汤河粉。 在东爪哇玛琅-路马江地区也有这样相似的饮食，但是口味更辣一些。这种烤鸡称作Lodho烤鸡，做法是先将其烤熟，再用辣椰浆酱加工。 原材料（4-6人份）：
佐料：
做法：
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