炒饭是印尼的一大特色，是将剩余的米饭和饭菜与香料一起煸炒的饭。印尼炒饭同样也融合了中国炒饭和日本炒饭的特色。
印尼炒饭最普遍的就是广受民众欢迎的爪哇炒饭，可惜的是在市场上是以印尼乡村炒饭的叫法售卖。 作料包括：辣椒，红葱头和捣碎了的虾酱。将这些作料和菜油，甜酱油一起翻炒。通常米饭中会加入圆白菜丝和鸡肉，其他肉类。印尼炒饭呈盘时通常配有荷包蛋。有时在炒饭的时候直接加入搅拌好的鸡蛋，一起翻炒。 在西苏门答腊有种巴东牛肉炒饭鲜美可口。在南苏拉威西，炒饭中不加入甜酱油，而用番茄酱，所以炒熟后颜色呈现红色。在西爪哇的炒饭中会加入鱼肚一起翻炒，这种炒饭叫做Piritan炒饭。 在酒店或者饭馆，炒饭一般都配有鸡肉沙爹或者炸鸡块，虾片和煎鸡蛋。通常我们把这种炒饭叫做印尼炒饭。为了盛盘时更加丰盛，也会搭配螃蟹肉。 原材料（2-5人份）：
配料：
做法：
备注：
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